Інновації на кухні: ці технології оцінить кожен

13

Виявляється, сучасна кухня може володіти такими функціями, які вам і не снилися

Щороку з’являється багато нових можливостей, винаходів і технологій, які полегшують наше життя. Але інформації стільки, що про деякі найважливіші досягнення ми просто не знаємо. А тим часом сучасні кухонні прилади можуть бути оснащені такими функціями, від яких будь-який кухар прийде в захват. Один з головних першопрохідців у світі кухонних технологій і автор унікальних розробок — американський бренд sub-zero&wolf . зараз ми розповімо вам, на що здатна ця техніка.

1. Антибактеріальна система очищення повітря

Уявіть собі, продукти в холодильнику можуть псуватися не просто самі по собі, а тому що їм не пощастило з сусідом. Наприклад, яблука, як і багато інших свіжі фрукти і овочі, виділяють газ етилен, який прискорює дозрівання, а значить і псування продуктів. Щоб запобігти цьому, холодильники sub-zero оснащені антимікробною системою очищення повітря.

В її основі лежить технологія, розроблена колись для наса. Уявляєте собі масштаб? завдяки такій системі нейтралізується не тільки газ етилен, але і запахи, бактерії, віруси, цвіль. У сукупності з іншими технологіями бренду це дозволяє продуктам зберігатися в холодильниках мінімум удвічі довше.

2. Подвійна система охолодження

Бренд sub-zero першим почав використовувати цю технологію. Хоча, здавалося б, вона повинна бути в кожному холодильнику на радість господиням. Весь сенс — в окремих системах охолодження для холодильної та морозильної камер. У морозильній може перебувати свіже м’ясо, риба та інші поки ще апетитні продукти. Уявіть собі, що буде зі свіжими ягодами, з тортом або з будь-яким готовим блюдом в холодильній камері, якщо через єдиної системи охолодження до цих ароматів домішаються запахи з морозилки.

Подвійна система охолодження не дозволяє повітрю циркулювати між камерами. І завдяки цьому створюються ідеальні умови для зберігання будь-яких продуктів! легка прохолода і вологість в холодильнику довше зберігає їх свіжість, соковитість і чистий смак, а морозне повітря і сухість морозилки не дозволяють з’явитися криги, завдяки чому заморожені продукти через тижні і місяці не втратять своїх якостей.

3. Сучасна система фільтрації води

Так-так, не дивуйтеся, ми говоримо про воду в холодильнику. Потрібна вона там з двох причин: по-перше, для генератора льоду, який необхідний для напоїв і страв; по-друге, в деяких моделях холодильників sub-zero на бічній стінці є внутрішній диспенсер для подачі питної води. Само собою, ця вода повинна бути ідеально чистою, щоб скласти відмінну компанію якісним продуктам.

Фільтри, які бренд використовує в своїх холодильниках, не тільки очищають воду від зважених частинок, але і вловлюють хімічні забруднювачі, віруси і бактерії. Зрозуміло, час від часу їх доведеться міняти, але не так вже й часто — раз на рік або через кожні 3 410 літрів. Запам’ятовувати день заміни фільтра не потрібно: про необхідність повторити процедуру вас сповістить індикатор заміни.

4. Особлива зона свіжості

Ця зона являє собою окремий відсік-ящик, немов холодильник в холодильнику. Умови в ньому дещо відрізняються від решти холодильної камери: знижена температура і підвищена вологість, що дозволяє зберігати овочі або м’ясо якомога довше. Зона свіжості знаходиться поруч з випарником, і саме завдяки цьому температура в ній на кілька градусів нижче.

Ви самі можете вирішити, які продукти вимагають особливого ставлення, і зберігати їх тут. Крім умов зберігання для продуктів, такі ящики дуже зручні самі по собі. Адже набагато зручніше користуватися невеликими висувними секціями, ніж намагатися відшукати необхідне на глибоких полицях в дальньому кутку.

5. Незвичайний інтер’єр і полки з нанопокриттям

Будь-яка господиня, у якої холодильник завжди заповнений, знає, як важко буває за ним доглядати. Тому зручне внутрішнє оснащення холодильника нітрохи не менш важливо, ніж технічні характеристики. Бренд sub-zero продумав дизайн своєї продукції до дрібниць: тут є зручні регульовані перегородки, полиці оптимальної глибини, світлодіодне підсвічування. Але і це не все!

По периметру кожної полиці нанесений ультратонкий шар покриття, яке запобігає розтіканню рідини і утримує вологу на одному місці. Але ж ми знаємо, як буває неприємно, якщо в холодильнику щось протекло або ви впустили пляшку з яким-небудь соусом. Таким чином, процес прибирання значно спрощується, до того ж можна уникнути незручних пластикових бортиків, які захищають інші холодильники. В результаті продукти завжди у вас на виду, в холодильнику все організовано зручно, в ньому завжди чисто.

6. Подвійна система конвекції

А тут мова йде вже про техніку для приготування їжі wolf . Всі ми знаємо, як працюють звичайні духовки з одним вентилятором: часто температура і повітря всередині духової шафи розподіляються нерівномірно, і в результаті одна частина страви пропікається менше, інша більше, а то і зовсім підгорає. Але духові шафи і кухонні блоки wolf працюють зовсім по-іншому.

Система подвійної конвекції verticross ™ заснована на узгодженій роботі двох вентиляторів з поперечним потоком. Вони максимально рівномірно розподіляють тепло від нагрівальних елементів по всій камері. І тепер у вас точно буде ідеально пропечене м’ясо, печива-близнюки, які неможливо відрізнити один від одного, запіканки з рівномірно рум’яною скоринкою. І не доведеться постійно відкривати духовку, переставляти деко і переживати за якість страви.

7. Запатентовані дворівневі конфорки

Це ще одна запатентована технологія, створена саме фахівцями wolf . І оцінять її в першу чергу ті, хто звик готувати на газових конфорках. Напевно вам не раз доводилося стикатися з проблемою: потрібно зменшити вогонь до мінімуму або створити ідеальні умови для водяної лазні. Потрібно чимало часу, щоб налаштувати необхідну потужність конфорки, а зіпсувати таким чином блюдо дуже легко.

Конфорки, які wolf використовує в своїх варильних поверхнях і кухонних блоках, складаються з двох ярусів. Верхній-класичний, володіє величезною потужністю і дозволяє стравам максимально швидко обсмажуватися і закипати. Нижній ярус дає спочатку слабкий вогонь, який до того ж можна регулювати в ювелірних пропорціях. На такому вогні зручно готувати страви, що вимагають повільного багатогодинного томління, соуси і багато іншого. Якщо включити нижній ярус таких конфорок і покласти зверху аркуш паперу, то він навіть не загориться!