Чи можна їсти мандарини при цукровому діабеті — це питання хвилює багатьох людей, які страждають таким захворюванням. Адже з приходом зими даний фрукт в достатку з’являється на прилавках магазинів, і його апетитний вигляд притягує око. Наскільки корисні мандарини при цукровому діабеті, потрібно розібратися. Адже будь-яке відхилення від рекомендованого раціону харчування може привести до значного погіршення самопочуття.
Масова частка води в мандарині становить 88-90%
Підвищують чи мандарини цукор в крові
При діабеті стиглі свіжі цитрусові плоди нездатні завдати шкоди здоров’ю, незважаючи на те, що в 1 шт.мандарина міститься 10,5 г цукру. Однак цей компонент представлений легко засвоюваній фруктозою, а наявність харчових волокон у великій кількості перешкоджає його швидкому розщепленню. Це дозволяє уникнути різкого підвищення глюкози в крові і нападів глікемії.
Істотним плюсом даного цитруса є і низька калорійність, адже в одному невеликому фрукті міститься близько 47 ккал.
Важливо! глікемічний індекс мандарина становить 50 одиниць, це набагато менше, ніж у грейпфрутів і лимонів.
Чи можна діабетикам мандарини
Проведені дослідження показали, що входить до складу фрукта флавонол нобелітін допомагає контролювати рівень холестерину в крові. А це знижує ризик розвитку ожиріння. Також даний компонент активізує вироблення інсуліну, що важливо при цукровому діабеті.
Інші корисні властивості мандаринів:
- містять у великій кількості аскорбінову кислоту і калій. Це допомагає підвищити опірність організму до вірусів, інфекцій, поліпшити роботу серцевого м’яза, що важливо при хронічних захворюваннях, викликаних порушенням обмінних процесів.
- покращують настрій. Цитруси стабілізують роботу нервової системи, підвищують стійкість до стресів, нормалізують сон. Це особливо важливо для людей, які страждають на цукровий діабет, оскільки обмеження в харчуванні і необхідність постійного контролю підривають емоційний стан.
- виводять зайву рідину і токсини з організму. Цитруси активізують роботу нирок, знижують ймовірність утворення каменів, запобігають набряклість. Це сприяє зниженню навантаження на внутрішні органи і системи, вони починають краще функціонувати.
- сприяють схудненню. Мандарини відносяться до розряду дієтичних продуктів. Вони допомагають задовольнити потребу організму в солодкому без ризику набрати зайві кілограми.
- сприяють відновленню зору, завдяки високому вмісту жовтого пігменту.
Мандарини можна включати дозовано в раціон при діабеті будь-якого типу при стабільних показниках
Важливо! при даному захворюванні протипоказаний сік на основі цитруса, так як в ньому присутній цукор і немає клітковини, що нейтралізує його негативну дію на організм.
Правила вживання мандаринів при цукровому діабеті
Їсти мандарини можна при цукровому діабеті різного типу. Це стосується свіжих, а не консервованих плодів. Але їх допустима кількість при різних типах захворювання відрізняється. Щоб уникнути ускладнень, рекомендується це враховувати.
Мандарини при цукровому діабеті 1 типу
При даного різновиду захворювання дуже важливо відстежувати показники після вживання цитрусів. У разі їх істотного відхилення від даного продукту рекомендується відмовитися.
Допустима норма споживання при цукровому діабеті 1 типу 1-2 мандарина в тиждень. При цьому починати потрібно з однієї часточки і при відсутності негативної реакції організму поступово збільшувати дозування.
Мандарини при цукровому діабеті 2 типу
При даного різновиду захворювання також є обмеження в споживанні цитрусів. З’їдати можна до трьох плодів в тиждень. При цьому важливо їсти їх в першій половині дня, а саме під час другого сніданку.
Рецепти з мандаринів для діабетиків
При цукровому діабеті корисно вживати не тільки м’якоть цитрусів, але і їх шкірку. Адже саме цедра містить у великій кількості ефірні масла, флавоноїди, каротоноїди та інші корисні компоненти для здоров’я. Але перед тим як використовувати шкірку для приготування різних страв і напоїв, її потрібно ретельно вимити. Це дозволяє видалити можливі залишки хімічних препаратів, які застосовувалися для їх обробки.
Також на основі мандаринів можна готувати джем без додавання цукру. Це дозволить мати корисний продукт під рукою не тільки в період масового дозрівання цитрусів.
Відвар з шкірки мандаринів
Щоб приготувати цей корисний напій, будуть потрібні 2-3 стиглих фрукта. Їх потрібно попередньо вимити і зняти шкірку.
Процес приготування відвару:
- нарізати цедру дрібними шматочками
- злегка пом’яти її руками, перекласти в емальовану ємність.
- залити шкірку 2 ст. Води.
- проварити на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин.
- долити окріп до початкового об’єму рідини.
- накрити ємність кришкою і утеплити зверху рушником.
- настояти протягом години.
Готовий відвар процідити. Для зміцнення стійкості організму до вірусів, бактерій, інфекцій приймати напій по 70-100 мл тричі на день через рівні часові відрізки. Тривалість курсу профілактики — один тиждень.
Відвар рекомендує готувати щодня, так як в процесі зберігання він частково втрачає свої корисні властивості
Чай з цедри
При цукровому діабеті будь-якого типу також можна пити чай з шкірки мандаринів. Однак попередньо її необхідно підготувати. Для приготування ароматного напою потрібно спочатку ретельно помити мандарини. Потім зняти шкірку і злегка очистити від білого нижнього шару. Після цього нарізати невеликими шматочками і викласти на деко, попередньо застелене пергаментом.
Сушити мандаринову цедру протягом тижня в сухому, добре провітрюваному приміщенні, не допускаючи впливу прямих сонячних променів. По готовності подрібнити шкірку в кавомолці до консистенції порошку, зберігати в скляній герметичній ємності. Додавати її можна до класичної заварці в пропорції 1 до 3.
Пити чай їх цедри цитруса при цукровому діабеті можна три рази в тиждень
Домашній джем без цукру
На основі цих фруктів можна приготувати джем. Цей десерт зберігає більшість корисних компонентів свіжого продукту. Готувати його потрібно з стиглих плодів без ознак гнилі.
Будуть потрібні:
- 5 середнього розміру мандаринів;
- по 1 ч.л. Лимонної цедри і соку;
- цукрозамінник за смаком;
- щіпка кориці.
Процес приготування:
- помити ретельно цитруси.
- очистити від шкірки і підсушити цедру в духовці кілька годин при температурі 80 °с.
- розібрати фрукти на часточки, прибрати перегородки і очистити від оболонки.
- м’якоть скласти в емальовану ємність.
- додати 100 мл води, проварити 15 хвилин.
- ввести решту інгредієнтів перемішати.
- проварити ще сім хвилин.
- перекласти в стерилізовану банку, закрити кришкою.
Важливо! норма споживання джему при цукровому діабеті – не більше 3 ч. Л. Через два дні.
Десерт набуває збалансований смак після охолодження
Салат зі свіжою цедрою
Якщо підвищений рівень цукру в крові, можна додавати мандарини в салат. Таке блюдо рекомендується їсти в першій половині дня. Воно надає бадьорості на цілий день і покращує настрій.
Будуть потрібні:
- 200 г очищених мандаринів;
- 15 вишень без кісточок;
- 1 зелене яблуко;
- 30 гранатових зерен;
- ½ банана;
- натуральний йогурт для заправки.
Процес приготування:
- розділити цитруси на часточки, очистити їх від оболонки, розрізати кожну на дві частини.
- подрібнити яблуко кубиками.
- нарізати очищений банан.
- змішати всі інгредієнти.
- заправити йогуртом.
Салат необхідно готувати безпосередньо перед вживанням
Правила вибору мандаринів
При покупці цитрусів потрібно звертати увагу на їх зовнішній вигляд. Шкірка мандаринів повинна блищати, бути без пошкоджень і ознак гнилі. При цукровому діабеті можна вибирати злегка недозрілі плоди, так як в них менше міститься фруктози. При цьому цитруси повинні бути пружними.
Висновок
Вводити в раціон мандарини при цукровому діабеті можна незалежно від типу захворювання. Але при цьому важливо дотримуватися помірності, так як перевищення допустимого дозування може стати причиною серйозних ускладнень для здоров’я. І тоді доведеться відмовитися не тільки від цих фруктів, а й інших продуктів,Поки стан не прийде в норму.
