Найпростіший спосіб засолити грудинку смачно

28

Ви пробували самостійно засолити сало або грудинку? це зовсім просто! до того ж, ще й вигідно! мало того, що ви заощадите гроші, так на додачу і грудинку приготуєте на свій смак.

Інгредієнти

Для того щоб грудинка вийшла смачною, знадобиться:

  • м’ясна грудинка — 1 кг,
  • часник — 4 великих зубки,
  • сіль-2 ст.ложки,
  • прянощі за смаком.

Процес засолювання грудинки

Якщо ви купили грудинку з кісточкою, то її треба зрізати.

Кісточку потім можна використовувати для супу або згасити з овочами.

Грудинку розрізати на дві або три частини.

Зубки часнику очистити і розчавити через прес. Змішати з часником сіль, мелений перець і інші прянощі.

Кожен шматок грудинки з усіх боків обмазати часниковою сумішшю і скласти в емальовану або скляну миску.

Притиснути зверху відповідним блюдцем і накрити миску рушником.

Залишити грудинку при кімнатній температурі на три доби.

Кожен день обов’язково пару раз треба перевернути шматки в отриманому розсолі.

Через три доби вийняти грудинку з розсолу, дати шматочках обвітритися.

Потім кожен шматочок загорнути в папір для випічки, покласти в целофановий пакет і прибрати в морозильну камеру.

Діставати з морозильної камери безпосередньо перед вживанням. Грудинка прекрасно ріжеться гострим ножем на тонкі слайси.

Таку грудинку смачно їсти з гарячим борщем.

А ще вся моя сім’я обожнює чіпси з грудинки. На сухій сковороді з усіх боків обсмажити тонко порізану грудинку і посипати отриманими чіпсами відварну картоплю або кашу.

Спробуйте, це дуже смачно!