Продовольча безпека і вагітність

9

Курортний сезон наповнений вечірками, сімейними урочистостями, а також великою кількістю їжі. Кожен хоче зберегти продукти харчування безпечними, це особливо важливо пам’ятати вагітним жінкам.
Вагітні жінки піддаються підвищеному ризику харчових отруєнь. Насправді, вагітні жінки приблизно в десять разів частіше, ніж населення в цілому, захворіти лістеріозом, рідкісної, але смертельно небезпечною інфекцією харчового походження, викликаної бактеріями Listeria. І одне з шести Listeria-заражень відбувається під час вагітності.

Ось кілька простих порад, які допоможуть вам:

  • Часто мийте руки з милом, особливо в наступних випадках:
    • Дотик до сирого м’яса, сирому яйцю чи немитим овочів.
    • Приготування їжі.
    • Перед прийомом їжі.
  • Не поєднуйте вилки, чашки або їжу з маленькими дітьми. Часто мийте руки, коли навколо діти. Їх слина і сеча може містити вірус, який може бути шкідливим для вас і вашого майбутнього дитини.
  • Готуйте м’ясо і птицю, до повного приготування: добре приготована, добре поїдається. М’ясо і птиця може нести шкідливі мікроби, як Кишкову паличку і токсоплазму. Завжди готуйте курку та інші страви з м’яса, поки вони добре не просмажаться або проварятся, так як бактерії і паразити гинуть в процесі приготування їжі.
  • Уникайте сирі або непастеризоване молочні продукти: сирі або непастеризовані молочні продукти можуть містити шкідливі бактерії. Уникайте м’яких сирів, таких як Кесо Фреско, Брі, Камамбер, Фета, козячий сир або рокфор, якщо вони приготовані з непастеризованого молока.
  • Святкові напої. Щоб зменшити ймовірність алкогольного синдрому плода, не зловживайте спиртовмісними напоями і коктейлями, а ще краще відмовтеся від них. Уникайте так само гоголь-моголь, якщо ви не впевнені, що він не містить алкоголю і готують з пастеризованих яєць.
  • Переконайтеся, що яйця ретельно приготовані перед їжею: сальмонела може жити як зовні, так і всередині яєць. Багато домашні і свійські продукти зроблені з використанням сирих яєць. Для того, щоб уникнути харчового отруєння, завжди використовуйте пастеризовані яйця і уникайте вживання яєць приготовлених некруто.