Як зробити їжу більш здоровою та смачною


Багато хто думає, що перехід на здорове харчування потребує повна зміна улюблених страв і відмова від інгредієнтів, які ви зазвичай використовуєте. Але в реальності є багато варіантів замін, які допоможуть вам насолоджуватися їжею з меншою кількістю жирів, калорій і великою кількістю корисних речовин. Хочу запропонувати купити питний колаген по доступній ціні на сайті http://chiaseed.com.ua/kollagen-pitevoj/c35

Буває дуже важко відмовитися від улюблених продуктів, але з часом ваші смакові рецептори підлаштуються під нове меню. Через кілька тижнів, оригінальні версії ваших улюблених продуктів будуть на ваш смак дуже солоними або занадто солодкими.

Найважливіше в успіху цих невеликих змін полягає в тому, що ви не викидаєте ваші улюблені рецепти, а просто поступово і потроху змінюється. Пропонуємо вашій увазі кілька варіантів заміни шкідливих продуктів на корисні, які можна використовувати у повсякденному меню.

1. Замініть макарони овочевий «локшиною»

За допомогою спеціальної терки або спіральної овочерізки можна перетворити кабачки, морква, солодкий картопля і інші коренеплоди в тонкі, подібні локшині, смужки. Овочеву локшину можна готувати в мікрохвильовій печі, духовці, можна обсмажити її на оливковій олії або відварити на пару.

2. Замість варення можна використовувати свіжі фрукти:

Варення і джеми люблять і діти, і дорослі, але в них багато цукру. Замініть джем дрібно нарізаними свіжими солодкими фруктами, такими як яблука, банани, персики і груші. Для солоних бутербродів можна настругати яблука на тертці, щоб додати бутербродів свіжий смак і корисні речовини, наприклад, додати яблучні скибочки на канапку з індичкою.

Крім того, можна приготувати варення або джем самостійно, додавши в нього мінімальну кількість цукру, а для загущення використовувати насіння чіа.

3. Замість майонезу використовуйте хумус або авокадо

Майонез містить багато жиру, калорій і дуже мало корисних речовин. Але багатьом людям так важко від нього відмовитися. Можна спробувати замінити майонез хумусом або діп соусом з авокадо, вони багаті корисними речовинами, клітковиною і здоровими жирами. Ці заміни смачні і додадуть оригінальності вашим стравам.

4. Частину м’яса можна замінити овочами або грибами

Міцна м’якоть овочів і грибів, таких як морква, баклажани та печериці, може стати відмінним м’ясним дублером. Замініть тушковану свинину, тушкованими з соусом для барбекю морквою і баклажанами. Капелюшки маринованих грибів портобелло можна використовувати замість котлет для гамбургерів.

5. Замість хліба краще використовувати зелень

Якщо ви звикли вечеряти гамбургером або просто канапку з індичкою і сиром, відкладіть хліб і загорніть свій сендвіч в листя гірчично-зеленого салату або салату Ромен.

6. Замість масла, використовуйте фруктове пюре

Можна замінити масло у випічці на пюре з фруктів або овочів, таких як яблука, гарбуз або авокадо (1/4 склянки олії = ¼ пюре з фруктів).

7. Замість картоплі або рису використовуйте подрібнені овочі

Цвітна капуста смачна, багата клітковиною альтернатива рісу або картопляного пюре. Все, що вам потрібно — це кухонний комбайн. Наріжте цвітну капусту на суцвіття і подрібніть для створення подібної консистенції рісу і варіть за смаком. Віддаєте перевагу картоплю? Відваріть і розімніть капусту для створення пюре.

8. Замість борошняних солодощів пошукайте інші варіанти

Зараз майже у всіх магазинах можна знайти альтернативу пшеничного борошна. Борошно з кіноа, насіння чіа, черемхи, а також вівсяна, горохова, лляна, кукурудзяна додадуть вашій випічці оригінальний смак і корисні властивості.

9. Замініть панірувальні сухарі вівсяними пластівцями або насінням

Для приготування м’ясного рулету або фрикадельок додайте вівсянку в якості сполучного замість хліба. А замість панірування, щоб обваляти курячі котлети або рибу, спробуйте взяти подрібнені насіння соняшника чи гарбуза. Вони додадуть страві хрусткий горіховий смак і корисні речовини, такі як залізо, цинк і омега 3.

10. Замість сметани спробуйте використовувати грецький йогурт

Товстий і вершковий грецький йогурт являє собою не тільки пікантну і здорову заміну сметани в якості добавки до печеної картоплі, але і може замінити майонез, вершковий сир і крем-фреш.

Ось короткий список, використовуючи який ви можете замінювати грецьким йогуртом інші продукти:

1 чашка вершкового масла = ¼ склянки грецького йогурту + ½ склянки вершкового масла

1 склянка вершкового масла = ¾ склянки грецького йогурту

1 чашка сколотин = ¼ склянки грецького йогурту + ¾ чашки сколотин

1 стакан молока = ¼ склянки грецького йогурту + ½ склянки молока

Ніхто не каже, що необхідно провести всі ці зміни миттєво. Проведіть експеримент, щоб з’ясувати, що вам і вашій родині сподобається, і вносите зміни поступово. Наприклад, замість заміни всього страви з макаронів локшиною з цукіні, замінюйте тільки частина страви, наприклад, візьміть половину макаронів і половину овочевої локшини. Мета, звичайно, полягає в поступовому неспішному переході до здорового харчування, не відмовляючись від смачної їжі і не харчуючись чимось смачним.