Sie denken wahrscheinlich nicht an die Wissenschaft in Ihrem Gerät, wenn Sie nach einer Tüte gefrorener Erbsen greifen. Aber hinter dieser Kühlbox befindet sich ein unerbittlicher, mechanischer Kreislauf. Man nennt es Dampfkompression. Und das ist der Grund, warum Ihr Eis fest bleibt, während der Rest der Welt schmilzt.
Stellen Sie es sich wie einen Fluss vor. Wasser fließt einen Berg hinunter, trifft auf den Ozean, verdunstet zu Wolken, regnet wieder herunter und kehrt in den Fluss zurück. Das Gleiche bewirkt das Kältemittel in Ihrem Gefrierschrank. Es wechselt von Flüssigkeit zu Gas und wieder zurück, leitet die Wärme von Ihren Speisen ab und gibt sie an die Küchenluft ab.
Die Hauptaufgabe ist das verdampfte Kältemittel.
Die chemische Verschiebung
Nicht alle Kühlmittel sind gleich. Heutzutage findet man in modernen Anlagen überwiegend HFKW (Fluorkohlenwasserstoffe). Sie sind der Standard.
Früher haben wir FCKW und H-FCKW verwendet. Diese Dinge haben die Ozonschicht zerstört. Deshalb haben die USA sie verboten. Jetzt ist die Industrie auf HFKW umgestiegen, um die Luft atmungsaktiv und den Gefrierschrank gefroren zu halten.
So verläuft dieser Zyklus tatsächlich durch Ihre Einheit.
Schritt 1: Der Kompressor
Der Prozess beginnt mit Niederdruckdampf. Es trifft den Kompressor.
Normalerweise finden Sie dieses Biest im unteren hinteren Bereich des Geräts. Seine Aufgabe ist einfach, aber gewalttätig. Es drückt die Dampfpartikel zusammen. Durch diese Kompression wird das Gas massiv erhitzt. Außerdem wird dieser Niederdruckdampf in einen Hochdruckzustand umgewandelt.
Heiß. Druck. Bereit zum Umzug.
Schritt 2: Der Kondensator
Dieses heiße Gas wird durch ein Rohr in den Kondensator gepumpt.
Haben Sie jemals die Seite Ihres Gefrierschranks berührt und warme Luft gespürt? Das ist der funktionierende Kondensator. Diese Spulen sitzen an der Unterseite oder Rückseite des Geräts und sind der Luft mit Raumtemperatur ausgesetzt.
Während der Dampf durch diese Spulen strömt, gibt er seine Wärme ab. Es bleibt unter hohem Druck, kühlt jedoch auf eine mäßige Temperatur ab. Die Wärme verlässt das System. Ihre Küche wird etwas wärmer. Ihr Gefrierschrank ist bereit für die nächste Phase.
Schritt 3: Das Dosierrohr
Jetzt ist das Kältemittel flüssig. Aber es steht immer noch unter hohem Druck.
Es braucht einen Druckabfall.
Hier kommt das Dosierrohr ins Spiel. Es ist eine kleine, restriktive Struktur. Es reguliert den Durchfluss. Dadurch sinkt der Druck, während sich die Flüssigkeit auf den Eintritt in die nächste Stufe vorbereitet.
Schritt 4: Der Verdampfer
Die Flüssigkeit trifft auf den Verdampfer.
Plötzlich wird der Raum größer. Der Druck bricht zusammen. Die Flüssigkeit verdampft sofort wieder zu Niederdruckdampf.
Dieser Phasenwechsel absorbiert Wärme. Vieles davon.
Der Verdampfer saugt die Wärme direkt aus dem Gefrierfach ab. Es entsteht eiskalter Dampf. Dieses kalte Gas zirkuliert und hält Ihre Steaks bei null Grad und Ihr Gemüse knackig.
Anschließend gelangt der Dampf zurück zum Kompressor.
Die Schleife beginnt neu.
Es ist ein geschlossener Kreislauf. Nichts wird erschaffen oder zerstört. Es transportiert lediglich Wärme von einer Seite der Box zur anderen.
Über die Grundlagen hinaus
Die Dampfkomprimierung ist nicht der einzige Trick in diesem Buch. Es gibt andere Möglichkeiten, Tiefkühltemperaturen zu erreichen. Es gibt verschiedene Arten von Gefrierschränken für unterschiedliche Anforderungen.
Für die überwiegende Mehrheit der Haushalte ist jedoch der Kompressor-Kondensator-Dosier-Verdampfer-Kreislauf der Motor. Es ist einfache Physik. Es ist zuverlässig. Und es funktioniert gerade, während Sie dies lesen.
Wenn Sie jemals dieses Brummen von der Rückseite Ihres Geräts hören, ist das der Kompressor. Das Herzstück des Zyklus. Schlagen Sie weg, um Ihre Lebensmittel sicher zu halten.
