Je staat in de keuken. De oventimer tikt en je moet je pompoencheesecake perfect maken. Je hebt het zeven keer gemaakt en plotseling kwam er twijfel. Stond er op de originele kaart 3 eieren of 3 dooiers? Was de baktijd 40 minuten of 50 minuten?
Je kijkt in de receptendoos. Dit is de oude doos van je oma. Je trekt het naar beneden. Kaarten vallen eruit. Afdrukken vallen uit. Knipsels uit tijdschriften vallen op de toonbank. Dit is chaos. jij zucht.
Je hebt een systeem nodig. Als dit u bekend voorkomt, stop dan met graven. Begin met organiseren.
Organiseer je stapel recepten
Voordat u één map koopt, moet u de mappen die u al bezit, ordenen. Het is erg rommelig. het is noodzakelijk.
Maak een lijst met categorieën. brood. nagerecht. Hoofdgerecht. groenten. soep. salade. Maak voor elk een stapel. Als je vastzit, bekijk dan de recepten die al bestaan. Deze categorieën zullen zichzelf voorstellen. Als je echt verdwaald bent, kijk dan in een kookboek voor inspiratie.
Als de stapel te groot wordt, splits hem dan. De hoofdgerechten zijn onderverdeeld in vegetarisch en niet-vegetarisch. Desserts zijn onderverdeeld in taarten, cakes en koekjes.
Wees dan meedogenloos. Veeg de geesten weg. Heb je recepten die je jaren geleden hebt geknipt, maar die je niet meer maakt? Gooi ze weg. Vraag jezelf af: is er een kans dat ik dit ooit zal koken? Als het antwoord nee is, gooi het dan in de prullenbak. Laat schuldgevoel niet vasthouden aan slecht papier.
“Als je niet begint, zul je ook niet eindigen, dus ga je gang en duik erin.”
Bewaaroplossing voor papieren recepten
Je hebt ze gesorteerd. Waar wonen ze nu? Hangt af van je budget en ruimte.
Hergebruik oude dozen
De oude doos werkt mogelijk nog steeds als u voldoende kaarten verwijdert. Het is gratis. Heel vertrouwd. Maar laten we eerlijk zijn. De receptendoos is klein. Ze houden niet van onregelmatig gevormde prints. dit zal niet duren als de stapel groot is.
Accordeonvijl
Koop bij een kantoorboekhandel. Het is heel goedkoop. Geschikt voor groot en klein papier zonder stijf karton. Het werkt als een doos, maar kan ook worden uitgebreid.
fotoalbum
Ja, het is een fotoalbum. Gebruik zelfklevende vellen, plastic zakken of een combinatie daarvan. Dit is een zeer veelzijdige opslagmethode. Je kunt er doorheen bladeren als een boek. Zorg ervoor dat het album stevig is. Dunne scheuren.
3-ringband
Dit is een zware slagman. Maak gaten in het computergedrukte recept. Voeg volledige tijdschriftpagina’s toe. Koop meer plakboekpagina’s voor extra duurzaamheid. Mogelijk moet u naar een handwerkwinkel gaan voor gaten en navullingen. Het is veelzijdig, maar vereist wat werk.
Notitieboekjes en plakboeken
Plak de recepten rechtstreeks op uw pagina. Gebruik lijm of tape. Wat zijn de echte voordelen? Naast de beschrijving kunt u een opmerking plaatsen. Wijzigingen. Tips. Opmerkingen over wie wat heeft gegeten. Dit is persoonlijk. maar het werkt.
Gebruik tabbladen, wat u ook kiest. Markeringen werken. Verdelers werken. Verdeel de secties in categorieën. Laad het dan op.
“Beproefd en waar”-filter
Nog een laatste truc. Tijdens het sorteerproces worden bevestigde hits gescheiden van misschien-laters.
Label het gedeelte ‘beproefd en waar’. Dit zijn de recepten die je hebt gemaakt. Je weet dat ze werken. Als je comfortfood wilt, kun je het snel vinden.
Markeer de andere delen als “Nooit geprobeerd”. nieuwe ideeën. risico. Toekomstige maaltijden. Wil je meer variatie, kijk dan hier. wie weet? Sommige niet-geteste recepten kunnen morgen beproefd worden.
Door papier te sorteren en op te bergen kun je de digitale rommel aankijken. E-mailbijlagen. Browserbladwijzers. Online vondsten. Dat is een ander probleem. En een ander soort rommel.
Digitale receptenorganisatie: meer dan eenvoudige mappen
Gedrukte recepten moeten worden besteld. Je hebt tabbladen, scheidingslijnen of op zijn minst een systeem nodig om de toegang tot pagina’s die je al hebt gebrand te blokkeren. Digitale recepten zijn anders. Geen fysieke rommel op het aanrecht. Geen kreukels. Maar als je al je pdf’s en schermafbeeldingen in een willekeurige map met de naam ‘Stuff’ stopt, zul je jezelf haten.
De waarheid is dat het verwarrend kan zijn als je met digitale bestanden werkt, maar het kan nog steeds werken. Waarom? zoekopdracht.
De kracht van zoeken boven structuur
Wil je die stoofpot met Afrikaanse rode bonen en pinda’s vinden die je drie jaar geleden hebt gedownload? Het hoeft niet in een map te staan met de naam “African Food”. Gebruik het gewoon overal op uw schijf. Typ ‘rode bonenstoofpot’ in de zoekbalk van uw computer. Klaar.
Dit is het belangrijkste voordeel van digitaal gaan. Je kunt ook structuur opofferen voor volume. Upload uw bestand naar Google Documenten en gebruik de ingebouwde zoekfunctie. Het is gratis. Het is erg snel. het werkt.
Maar sommigen hebben meer nodig. Ze willen portiegroottes aanpassen. Ze willen een boodschappenlijstje maken. Ze willen een kookboek op maat printen als cadeau. Een simpele map is voor hen niet genoeg.
E-mail als verborgen organisator
Probeer het volgende voordat u de software koopt: E-mail.
Wanneer u online een edelsteen vindt, kopieert u de URL of tekst. Plak het in een lege e-mail. Schrijf de naam van het recept in de titelregel. Stuur het naar je eigen adres. Maak een map of label in uw inbox met de naam ‘Recepten’. Laat uw e-mailprogramma het sorteerwerk voor u doen.
De meeste e-maildiensten beschikken over krachtige zoekfuncties. Je checkt je e-mail al elke dag. Waarom slaat u daar niet uw kookgegevens op? Het is privé. Ondersteund door de dienstverlener. En nul nieuwe gewoonten.
Lokaal versus cloud: waar woon je?
De eerste echte beslissing is beslissen waar u uw recepten wilt opslaan. Het valt uiteen in twee kampen.
Lokale opslag (uw computer)
Bewaar het op uw harde schijf. Gebruik mappen. Gebruik uw laptop voor draagbaarheid. Als je familie bezoekt voor Thanksgiving en traditionele vulling wilt maken zonder afhankelijk te zijn van de wifi van iemand anders, wint lokale opslag.
Dit is ook de enige echte manier om het ‘geheime’ recept geheim te houden. Als u een familiestuk heeft dat niet in de online gemeenschap mag lekken, bewaar het dan offline.
Cloudopslag (online)
Bewaar ze in de cloud. Google-documenten, online receptenbox of e-mailservice. Krijg toegang tot uw recepten op elk apparaat met een betrouwbare internetverbinding. Telefoon, tablets en bibliotheekcomputers. Geen synchronisatie vereist. Je kunt het ook direct delen met vrienden of online kookgroepen.
Social Bookmarking: als u de voorkeur geeft aan de bron
Sommige koks slaan het daadwerkelijke bestand niet op. Ze bewaren de link.
Als je verschillende foodblogs als je eigen bibliotheek wilt behouden, gebruik dan social bookmarking. Met sites als Delicious.com (of het moderne equivalent daarvan) kunt u bladwijzers vanaf elke computer opslaan. U slaat de recepttekst niet op. Je slaat de locatie op.
Dit is lichter. Sneller. Als de blog echter verdwijnt, verdwijnen ook uw recepten.
Software die het zware werk doet
Als mappen en e-mails te handmatig aanvoelen, grijpt software in. Deze tools bestaan vaak ook online, zodat u naar nieuwe recepten kunt zoeken terwijl u uw eigen recepten beheert.
Hier zijn enkele opties.
- BigOven : beschikbaar voor Windows, iPhone en oudere Palm OS-apparaten. Het is zowel een desktopapplicatie als een online platform. Beheer uw lokale bestanden of log in op de cloud om recepten te delen, maaltijdplannen te maken, boodschappenlijstjes te maken en meer.
- TheRecipeManager : beschikbaar voor Windows en Mac. Naast de standaardorganisatie worden er ook gezondheidsindicatoren bijgehouden. U kunt uw bloedsuikerspiegel, bloeddruk, gewicht en trainingsgegevens invoeren. Dit is voor door data geobsedeerde chef-koks.
- Cook’n : alleen Windows. Focus op maaltijdplanning. Pas de portiegrootte automatisch aan. Trek de voedingswaarde eruit. Maak een boodschappenlijstje op basis van het weekmenu.
Platformen die alleen online zijn
Wilt u niets installeren? Gebruik de webgebaseerde receptenbox.
Sites zoals One Tsp, Recipe Thing, All Recipes en Epicurious bieden gratis virtuele dozen. U uploadt uw recepten. Ze blijven in uw persoonlijke profiel staan. Bij sommige kunt u uw creaties toevoegen aan een openbare pool. Anderen houden ze voor u op slot.
Het is lage wrijving. Hoge toegankelijkheid. Maar je bent afhankelijk van hun servers. En hun advertenties.
De hybride aanpak
Er zijn geen foute antwoorden. Bewaar belangrijke bestanden lokaal voor veiligheid en offline toegang. U kunt actieve gedeelde recepten in de cloud opslaan voor gemakkelijke toegang.
De meeste mensen doen beide. Dit is niet onnodig. Onnodig in de beste zin van het woord.
U wilt de veiligheid van een harde schijf. Je hebt het gemak van een telefoon nodig. Dankzij de technologie kunt u beide hebben. Het enige dat u hoeft te doen, is beslissen welke recepten belangrijk genoeg zijn om te bewaren.
De rest wordt weergegeven in de zoekbalk.
Digitale receptenbeheertools
Digitale opties variëren. U bent niet beperkt tot één platform. Sommige tools kunnen tussen verschillende apparaten worden gesynchroniseerd. Sommigen van hen zijn ontworpen voor snel en onmiddellijk gebruik tijdens het koken.
Cook’n en RecipeThing zijn toegewijde managers. Ze verzorgen bulkconversie en voedingsanalyse. Als je inspiratie nodig hebt: Epicurious heeft een enorme database. Voor eenvoudigere instellingen kunt u met Delicious recepten toevoegen die u online vindt.
Gmail fungeert als tijdelijke organisator. U kunt e-mails labelen als ‘diner’ of ‘dessert’. Het is gratis. Het is toegankelijk. Het mist echter structuur op basis van ingrediënten en kooktijd.
Fysieke en hybride systemen
Niet iedereen wil online leven. Sommige mensen geven de voorkeur aan tactiele systemen.
Gourmet File biedt gespecialiseerde papieren formulieren en ringbanden. U kunt afdrukken, invullen en archiveren. Het is low-tech. Het is betrouwbaar. Geen batterijen nodig.
Probeer 1 theelepel te mengen. Het overbruggen van de kloof tussen digitale lijsten en fysieke referenties. U kunt recepten online opslaan, afdrukken en op uw aanrecht bewaren.
Waar te beginnen?
Als je je overweldigd voelt, begin dan klein. Selecteer een categorie. Pasta? Ontbijten? Kies er één.
Gebruik de Real Simple -aanpak in een computergebaseerde organisatie. Maak een map. Benoem het duidelijk. Verplaats uw top 10 favorieten daarheen.
Menu’s voor moeders suggereert groeperen op maaltijdtype. Dit vermindert de beslissingsmoeheid gedurende de week.
Ouderhacks raadt aan uw huidige e-mailadres te gebruiken. Dit is een toegangspunt met een lage drempel. Er is geen nieuwe software vereist. Gewoon een nieuw etiket.
Het eindresultaat
Er bestaat niet één ‘beste’ systeem. Het juiste hulpmiddel hangt af van uw gewoontes. Kijk jij rond terwijl je kookt of plan je vooruit?
Probeer digitale tools een week lang. Probeer vervolgens een papieren binder. Kijk wat blijft hangen.
Het allerbelangrijkste: houd het simpel. Als het systeem meer inspanning vergt dan het eigenlijke koken, zult u het niet gebruiken. Vind de weg van de minste weerstand. Houd je er dan aan.
