Духовка загрязнилась. При запекании мяса брызги разлетаются по всему пространству. Лазанья пузырится, пирог стекает. И вот уже внутри образовалась чёрная, застывшая корка. Капли жира — это плохо. Пригоревшие сахара — ещё хуже. Обычно их приходится оттирать, стоя на коленях. Или использовать токсичные химические средства и надеяться на лучшее.
Компания General Electric решила эту проблему в 1963 году, представив духовки с функцией самоочистки. Модель P7 использует метод пиролизной очистки. Он нагревает загрязнения до состояния обугливания, превращая их в пепел. В таких духовках предусмотрены дополнительные элементы управления, позволяющие достигать высоких температур. Сегодня существует ещё один вариант: паровая очистка духовки, которая удаляет загрязнения без применения экстремальных температур.
Функция самоочистки — это небольшое преувеличение. Вам всё равно придётся принять участие в процессе. Сначала удалите легко отделяемые загрязнения. Это снизит количество дыма. После завершения цикла протрите оставшиеся остатки. Выбор метода имеет значение.
Нагрев требует энергии. Духовки с самоочисткой потребляют много электроэнергии. Они могут издавать запах жареной падалью. Это происходит, когда толстый слой загрязнений выгорает. Эти испарения токсичны для домашних птиц.
Духовки с самоочисткой — настоящее благо для пекарей. Они позволяют отказаться от химических чистящих средств. Они очищают труднодоступные места. Не требуется прилагать лишних усилий. Пиролизная духовка экономит энергию. Дополнительная изоляция удерживает большое количество тепла.
В следующем разделе вы откроете дверцу духовки и увидите, как работают эти механизмы.
