Зима — не причина останавливаться. Это время, когда опытные садоводы начинают задумываться о своем будущем огороде. А что, если в этом году вы добавите немного оригинальности? Подумайте о топинамбуре. Этот древний клубень обладает тонким вкусом, напоминающим артишок. Он питателен. И его так же легко выращивать, как только возможно.
Посадка топинамбура в январе может показаться неочевидной. Природа, кажется, все еще спит. Тем не менее, это отличный вариант для начала сезона. Вот почему и как посадить эту забытую жемчужину в вашем саду.
Почему стоит выбрать топинамбур?
Многие этого не знают. Топинамбур, или клубнелютик, — выносливое растение. Он хорошо растет в сложных условиях. Вам не нужна богатая почва. После укоренения он переносит засуху.
Вкус уникален. Он напоминает артишок. Некоторые говорят, что у него есть ореховый оттенок. Он универсален. Вы можете варить его. Запекать. Делать пюре. Он долго хранится на холоде.
«Топинамбур — многолетнее растение, которое возвращается каждый год. После посадки он дает урожай на протяжении многих лет.»
Как посадить топинамбур в январе?
Ключ — в подготовке. Вы не сажаете семена. Вы сажаете клубни. Или части клубней.
-
Купите или найдите клубни.
Вы можете купить саженцы весной. Но в январе вы можете использовать клубни прошлого года. Убедитесь, что они здоровые. Без плесени. -
Подготовьте почву.
Топинамбур любит солнце. Выберите солнечное место. Почва должна быть хорошо дренированной. Он не переносит избыток воды. Добавьте компост, если почва бедная. Но избегайте слишком богатых удобрений. Это может стимулировать рост листвы в ущерб клубням. -
Нарежьте клубни.
Если ваши клубни крупные, разрежьте их. Каждый кусочек должен иметь хотя бы один глазок. Это место, откуда пойдет рост. Оставьте кусочки на один-два дня. Это позволит срезам немного подсохнуть. Снижает риск гниения. -
Посадите.
Выкопайте ямы. Глубиной 10–15 см. Расстояние между ними 50–80 см. Топинамбур может стать инвазивным. Дайте ему пространство. Разместите каждый кусочек глазком вверх. Засыпьте землей. Слегка полейте.
Какой нужен уход?
Топинамбур почти автономен. Ему не нужно много внимания.
- Полив: Полив
Возможно, вы видели эти гигантские стебли, похожие на мини-подсолнухи, и задавались вопросом, какой овощ скрывается под ними. Топинамбур, или артишок иерусалимский, возвращается с новой силой. Не потому, что это мимолетная мода, а потому, что это настоящий воин. Он растет везде. Он устойчив к холоду. Ему почти не требуется уход.
Если вы ищете старинные овощи, которые легко выращивать, то это именно он. О нем забыли на десятилетия, он был затмлен более привычным картофелем. Сегодня он предлагает клетчатку, инулин для пищеварения и вкус, отдаленно напоминающий артишок или лесной орех.
Когда сажать топинамбур в своем саду
Вопрос не столько в том, стоит ли сажать топинамбур, сколько в том, когда.
В регионах с мягкими зимами идеальное время — январь. Земля уже не промерзла на поверхности, и клубни начинают пробуждаться. Если вы находитесь в более холодной зоне, можно подождать до февраля или марта. Но не давайте земле оставаться бездействующей.
Подготовка почвы — самый важный этап. Этому клубню нужно пространство.
Подготовка почвы для хорошего урожая
Забудьте о тяжелых глинистых почвах. Вода застаивается, клубни загнивают. Все просто.
- Рыхлите почву на глубину 20–30 см. Используйте вилы или глубокорыхлитель (грейнет). Нет необходимости использовать машину для вспашки.
- Добавьте хорошо перепревший компост. Это обогатит почву и улучшит дренаж.
- Избегайте заболоченных участков. Если вода стоит на поверхности, вы понесете убытки.
Топинамбур предпочитает легкие почвы, богатые органическими веществами. Вот и все.
Техника посадки
Заглубляйте клубни примерно на 10 см.
Расстояние имеет значение. Оставляйте 40 см между каждым растением и 60 см между рядами.
Почему так много места? Потому что это растение инвазивно. Если посадить его слишком плотно, оно будет душить все вокруг. Оно быстро распространяется под землей. Соблюдайте дистанцию. Это мера предосторожности, а не просто эстетическая рекомендация.
Минималистичный уход
Оказавшись в земле, топинамбур работает на вас.
Как только появятся побеги, пропалывайте вокруг них. Сорняки — единственные реальные конкуренты. Легкое мульчирование помогает сохранять влагу и ограничивает рост сорной травы.
Полив? Умеренный. Если только засуха не затянулась, растение справляется само. Оно хорошо переносит недостаток воды. В жаркий период легкий полив оптимизирует урожайность, но это не является жизненно важным.
Летом стебли вырастают до 2–3 метров. Появляются желтые цветы. Они привлекают пчел. Это хорошо для местного биоразнообразия. И это красиво.
Сбор урожая и хранение: гибкость
Топинамбур собирают начиная с октября. Дождитесь, пока листва пожелтеет.
Но вы также можете оставить его в земле на зиму. Мороз не убивает его. Это живой запас. Собирайте по мере необходимости.
Будьте осторожны с фрагментами. Если вы оставите кусочки клубней в почве, на следующий год они прорастут. У вас будет нашествие. Выкапывайте тщательно. Будьте радикальны, если хотите контролировать распространение.
Почему это устойчивый выбор
Этот овощ улучшает структуру почвы благодаря своим корням. Химические средства не требуются. Он растет сам по себе.
Вкус? Нежный. Запеченный в духовке, он становится хрустящим. В виде кремового супа — нежным. Обжаренный на сковороде, сохраняет легкую терпкость. Это аутентичная альтернатива стандартным овощам.
Вы экономите время в саду. Вы едите здоровую пищу. Вы поддерживаете биоразнообразие.
А что насчет следующего года? Если вы посадили слишком плотно или выкопали недостаточно глубоко, у вас будет еще больше топинамбура. Это бесконечный цикл.
Итак, когда вы сажаете?
