Sie denken wahrscheinlich nicht jedes Mal an die Frau, die den modernen Geschirrspüler erfunden hat, wenn Sie die Körbe beladen. Aber wenn es Josephine Cochrane nicht gäbe, würden Sie immer noch das Porzellan mit einem rauen Schwamm am Waschbecken schrubben. Es wäre miserabel. Und es wäre nicht sauber.
Cochrane war eine Frau aus der viktorianischen Zeit, die gerne Dinnerpartys veranstaltete. Ihre Diener beschädigten ständig ihr wertvolles Porzellan aus dem 17. Jahrhundert. Sie hasste es, Geschirr zu spülen. Deshalb baute sie 1886 die erste praktische Spülmaschine. Sie verbesserte einen plumpen Entwurf von Joel Houghton aus dem Jahr 1850. Houghtons Maschine wurde von Hand angetrieben. Es hat nur Wasser gespritzt. Cochranes Maschine verwendete einen Motor. Es pumpte heißes Seifenwasser aus einem Boiler über das Geschirr. Die Leute liebten es schließlich.
Die Hygienelücke zwischen Maschine und Hand
Mittlerweile wissen wir, dass Spülmaschinen mehr Keime abtöten als Händewaschen. Moderne Maschinen verwenden kochend heißes Wasser. Sie verwenden High-Tech-Sprühdüsen. Diese Eigenschaften reinigen das Geschirr besser, als es menschliche Hände jemals könnten. Ihre Hände können der Hitze, die für eine ordnungsgemäße Desinfektion erforderlich ist, nicht standhalten. Die meisten Geschirrspüler verwenden 140 bis 145 Grad Fahrenheit. Das sind 60 bis 62 Grad Celsius. Du würdest dir die Haut verbrennen.
Der Schwamm, den Sie zum Händewaschen verwenden, ist ein Problem. Es ist ein Nährboden für Bakterien. Wissenschaftler haben auf Haushaltsschwämmen in der Küche fast 400 verschiedene Bakterienarten gefunden. Die Dichte beträgt etwa 45 Milliarden pro Quadratzentimeter. Das sind viele Keime.
Zeit- und Wassereinsparungen
Die Verwendung einer Spülmaschine ist gesünder. Außerdem sparen Sie Zeit, Geld, Wasser und Energie. Neue ENERGY STAR-Geschirrspüler verbrauchen weniger Energie und Wasser als das Händewaschen. Die Environmental Protection Agency gibt an, dass sie etwa 5.000 Gallonen pro Jahr verbrauchen. Händewaschen verbraucht mehr.
Rumänien würdigte den Beitrag von Cochrane. 2013 brachten sie sie auf eine Briefmarke.
Die Allergiedebatte
Schwedische Forscher untersuchten dies im Jahr 2015. Sie fanden heraus, dass Kinder in Haushalten mit handgespültem Geschirr weniger Allergien hatten. Kinder in Haushalten mit Geschirrspülern hatten mehr. Die Forscher gingen davon aus, dass Kinder beim Händewaschen mehr Mikroben ausgesetzt sind. Diese Mikroben haben ihr Immunsystem in Schwung gebracht.
Die Geschichte der Spülmaschine ist chaotisch. Cochranes Maschine war zunächst ein Luxusartikel. Es war nicht jedermanns Sache. Aber es hat die Art und Weise verändert, wie wir putzen. Es hat unsere Erwartungen an unsere Küchen verändert.
Händewaschen fühlt sich vertraut an. Es fühlt sich an, als würde man etwas tun. Du berührst das Geschirr. Du schrubbst. Aber das Wasser im Waschbecken ist kühler. Der Schwamm ist schmutziger. Die Maschine ist heißer. Die Maschine ist sauberer.
Wem vertraust du? Deine Hände oder ein Motor? Die Antwort könnte Sie überraschen. Oder vielleicht auch nicht. Möglicherweise beladen Sie die Regale einfach weiter.
