Você provavelmente não pensa na mulher que inventou a máquina de lavar louça moderna toda vez que carrega as prateleiras. Mas se Josephine Cochrane não existisse, você ainda estaria esfregando porcelana com uma esponja áspera na pia. Seria miserável. E não seria limpo.
Cochrane era uma mulher da era vitoriana que gostava de oferecer jantares. Seus servos continuavam lascando sua valiosa porcelana do século XVII. Ela odiava lavar louça. Assim, em 1886, ela construiu a primeira máquina de lavar louça prática. Ela melhorou um design desajeitado de 1850 de Joel Houghton. A máquina de Houghton era acionada manualmente. Apenas espirrou água. A máquina de Cochrane usava um motor. Bombeava água quente com sabão de uma caldeira sobre a louça. As pessoas eventualmente adoraram.
A lacuna de higiene entre a máquina e as mãos
Sabemos agora que as máquinas de lavar louça matam mais germes do que lavar as mãos. As máquinas modernas usam água escaldante. Eles usam bicos de pulverização de alta tecnologia. Esses recursos limpam os pratos melhor do que as mãos humanas jamais conseguiriam. Suas mãos não suportam o calor necessário para uma higienização adequada. A maioria das máquinas de lavar louça usa 140 a 145 graus Fahrenheit. Isso é 60 a 62 graus Celsius. Você queimaria sua pele.
A esponja que você usa para lavar as mãos é um problema. É um terreno fértil para bactérias. Os cientistas encontraram quase 400 espécies diferentes de bactérias em esponjas de cozinha domésticas. A densidade é de cerca de 45 bilhões por centímetro quadrado. São muitos germes.
Economia de tempo e água
Usar uma máquina de lavar louça é mais saudável. Também economiza tempo, dinheiro, água e energia. As novas máquinas de lavar loiça ENERGY STAR utilizam menos energia e água do que a lavagem à mão. A Agência de Proteção Ambiental diz que eles usam cerca de 5.000 galões por ano. Lavar as mãos consome mais.
A Roménia reconheceu a contribuição da Cochrane. Em 2013, colocaram-na num selo postal.
O debate sobre alergia
Investigadores suecos analisaram isto em 2015. Descobriram que as crianças em famílias com pratos lavados à mão tinham menos alergias. As crianças em casas com máquinas de lavar louça tiveram mais. Os pesquisadores pensaram que lavar as mãos expunha as crianças a mais micróbios. Esses micróbios impulsionaram seus sistemas imunológicos.
A história da máquina de lavar louça é complicada. A máquina de Cochrane era inicialmente um item de luxo. Não foi para todos. Mas mudou a forma como limpamos. Mudou o que esperamos de nossas cozinhas.
Lavar as mãos parece familiar. Parece que você está fazendo alguma coisa. Você está tocando os pratos. Você está esfregando. Mas a água da pia é mais fria. A esponja está mais suja. A máquina está mais quente. A máquina está mais limpa.
Em qual você confia? Suas mãos ou um motor? A resposta pode surpreendê-lo. Ou talvez não. Você pode simplesmente continuar carregando as prateleiras.
