Zima nie jest powodem do zatrzymania się. To czas, kiedy doświadczeni ogrodnicy zaczynają myśleć o swoim przyszłym ogrodzie warzywnym. A gdyby tak dodać w tym roku odrobinę oryginalności? Pomyśl o topinamburu. Ta prastara bulwa ma delikatny smak przypominający karczoch. To jest pożywne. A jej uprawa jest tak prosta, jak to tylko możliwe.
Sadzenie topinamburu w styczniu może nie wydawać się oczywiste. Wygląda na to, że przyroda nadal śpi. Jest to jednak świetna opcja na rozpoczęcie sezonu. Oto dlaczego i jak zasadzić tę zapomnianą perełkę w swoim ogrodzie.
Dlaczego topinambur?
Wiele osób o tym nie wie. Topinambur lub topinambur to odporna roślina. Dobrze rośnie w trudnych warunkach. Nie potrzebujesz bogatej gleby. Raz zadomowiona toleruje suszę.
Smak jest wyjątkowy. Przypomina karczocha. Niektórzy twierdzą, że ma orzechowy wydźwięk. To uniwersalne. Możesz to ugotować. Upiec. Zrób puree. Można go długo przechowywać na zimno.
„Topinambur to roślina wieloletnia, która powraca co roku. Raz posadzona daje plon przez wiele lat.”
Jak sadzić topinambur w styczniu?
Kluczem jest przygotowanie. Nie siejesz nasion. Sadzisz bulwy. Lub części bulw.
-
Kup lub znajdź bulwy.
Sadzonki można kupić wiosną. Ale w styczniu możesz użyć zeszłorocznych bulw. Upewnij się, że są zdrowe. Brak pleśni. -
Przygotuj glebę.
Topinambur uwielbia słońce. Wybierz słoneczne miejsce. Gleba powinna być dobrze osuszona. Nie toleruje nadmiaru wody. Jeśli gleba jest uboga, dodaj kompost. Ale unikaj nawozów, które są zbyt bogate. Może to stymulować wzrost liści ze szkodą dla bulw. -
Posiekaj bulwy.
Jeśli bulwy są duże, pokrój je. Każdy element musi mieć co najmniej jedno oko. To stąd będzie pochodził wzrost. Pozostaw kawałki na jeden do dwóch dni. Dzięki temu rany trochę wyschną. Zmniejsza ryzyko gnicia. -
Roślina.
Kopać dziury. Głębokość 10–15 cm. Odległość między nimi wynosi 50–80 cm. Topinambur może stać się inwazyjny. Daj mu przestrzeń. Ułóż każdy kawałek okiem do góry. Przykryj ziemią. Podlewaj lekko.
Jaki rodzaj opieki jest potrzebny?
Topinambur jest prawie autonomiczny. Nie potrzebuje wiele uwagi.
- Podlewanie: Podlewanie
Być może widziałeś te gigantyczne łodygi, które wyglądają jak mini słoneczniki i zastanawiałeś się, jakie warzywo kryje się pod nimi. Topinambur, czyli topinambur, powraca z nową energią. Nie dlatego, że to przemijająca moda, ale dlatego, że jest prawdziwym wojownikiem. Rośnie wszędzie. Jest odporny na zimno. Prawie nie wymaga opieki.
Jeśli szukasz tradycyjnych warzyw, które są łatwe w uprawie, to właśnie je znalazłeś. Został zapomniany przez dziesięciolecia, przyćmiony przez bardziej powszechny ziemniak. Dziś oferuje błonnik, inulinę wspomagającą trawienie i smak przypominający nieco karczoch lub orzech laskowy.
Kiedy sadzić topinambur w ogrodzie
Pytanie nie brzmi tyle, czy sadzić karczochy jerozolimskie, ale kiedy.
W regionach o łagodnych zimach idealnym czasem jest styczeń. Ziemia nie jest już zamarznięta na powierzchni, a bulwy zaczynają się budzić. Jeśli przebywasz w chłodniejszej strefie, możesz poczekać do lutego lub marca. Ale nie pozwólcie, aby ziemia pozostawała bezczynna.
Przygotowanie gleby jest najważniejszym etapem. Ta bulwa potrzebuje miejsca.
Przygotowanie gleby na dobre zbiory
Zapomnij o ciężkich glebach gliniastych. Woda zatrzymuje się, a bulwy gniją. To proste.
- Spulchnić ziemię na głębokość 20–30 cm. Użyj wideł lub głębosza (granatowego). Do orki nie trzeba używać maszyny.
- Dodaj dobrze zgniły kompost. Wzbogaci to glebę i poprawi drenaż.
- Unikaj terenów podmokłych. Jeśli woda będzie na powierzchni, poniesiesz straty.
Topinambur preferuje gleby lekkie, bogate w materię organiczną. To wszystko.
Technika lądowania
Zakop bulwy na głębokość około 10 cm.
Odległość ma znaczenie. Pozostaw 40 cm między każdą rośliną i 60 cm między rzędami.
Dlaczego tak dużo miejsca? Ponieważ roślina ta jest inwazyjna. Jeśli posadzisz go zbyt ciasno, zdusi wszystko wokół. Szybko rozprzestrzenia się pod ziemią. Zachowaj dystans. Jest to środek ostrożności, a nie tylko zalecenie estetyczne.
Minimalistyczna pielęgnacja
Po znalezieniu się w ziemi karczoch jerozolimski działa dla ciebie.
Gdy tylko pojawią się pędy, chwastów wokół nich. Chwasty są jedynymi prawdziwymi konkurentami. Lekkie ściółkowanie pomaga zatrzymać wilgoć i ogranicza rozwój chwastów.
Podlewanie? Umiarkowany. Jeśli susza nie będzie się przedłużać, roślina radzi sobie sama. Dobrze znosi brak wody. W gorących okresach lekkie podlewanie optymalizuje plony, ale nie jest niezbędne.
Latem pędy dorastają do 2–3 metrów. Pojawiają się żółte kwiaty. Przyciągają pszczoły. Jest to korzystne dla lokalnej różnorodności biologicznej. I to jest piękne.
Zbiór i przechowywanie: elastyczność
Zbiór topinamburów rozpoczyna się w październiku. Poczekaj, aż liście zmienią kolor na żółty.
Ale możesz też zostawić go w ziemi na zimę. Mróz go nie zabija. To jest żywy inwentarz. Zbierz w razie potrzeby.
Uważaj na fragmenty. Jeśli pozostawisz kawałki bulw w glebie, wykiełkują w przyszłym roku. Będziesz miał inwazję. Kop ostrożnie. Bądź radykalny, jeśli chcesz kontrolować rozprzestrzenianie się.
Dlaczego jest to wybór zrównoważony
Warzywo to poprawia strukturę gleby dzięki swoim korzeniom. Nie są wymagane żadne środki chemiczne. Rośnie samodzielnie.
Smak? Delikatny. Upieczony w piekarniku staje się chrupiący. W formie kremowej zupy – delikatnej. Smażone na patelni, zachowuje lekką cierpkość. To autentyczna alternatywa dla standardowych warzyw.
Oszczędzasz czas w ogrodzie. Jesz zdrową żywność. Wspierasz różnorodność biologiczną.
A co będzie w przyszłym roku? Jeśli posadzisz zbyt ciasno lub nie będziesz kopał wystarczająco głęboko, otrzymasz jeszcze więcej topinamburu. To niekończący się cykl.
Kiedy więc sadzisz?
